שף ישראל | בלוג בישול ואוכל

דף הבית » בלוג

סיגר שעועית ירוקה בחרדל דיזון

קיש סלק עם רוטב סלק חמצמץ

כדורי פילה מדומה ממולאים באורז עם צימוקים וקינמון על רוטב חמוציות

ברוסקטה סלט עוף

פילו שקשוקה פלפלים סגור בשטרויזל פסטו

תפוח אדמה וסלק מבושלים ומעושנים עם צ'ימצ'ורי

גרבלקס סלמון בעישון קר עם רוטב סלק

אסאדו מעושן בגלייז סוכר חום עם מנגו מעושן

טבעות סלמון, קרם סלמון, קריספי קינואה, מתבל סלק אפוי עם שום.

פנקייק לחוח עם מוס ערינג, בצל מוחמץ, איולי חזרת, ואבקת סומק.

קיש בולונז אישי עם טוויל קטשופ

מלבי שמנת זיתים, אגוזים מלוחים גרוסים, קוקוס קלוי, קולי פלפלים ועגבניות

קציצות עוף מבושלות בציר בצל על גבינת קשיו, סלסה עגבניות, וצנובר קלוי

אדממה מוקפצת עם פלפל חריף עגבניות מיובשות וזיתים, ליד קרם ירקות שורש

קרפצ'יו סלק ממולא סלמון מעושן, איולי פלפלים קלויים, שמיר, בצל בסומק.

ג'עלה – קציצות בשר, תערובת ג'עלה, איולי סחוג ירוק

אורז מוקפץ עם ברוקולי ואצבעות גזר טרי

השפעת העצם על טעם הבשר

מיהו שף?

נתח קצבים, מה זה ומה ההבדל בין הדק לעבה

כל מה שצריכים לדעת על לבבות עוף

כל מה שרציתם לדעת על נתח סינטה

כל מה שרציתם לדעת על כבד עוף

פיקנייה קווים לדמותה

ביף ג'רקי קווים לדמותו

כל מה שרציתם לדעת על חזה בקר

סיגר פילו ממולא בצלעות בבישול ארוך ערמונים ואגוזי מלך

לימודי טבחות, על הצורך בתעודה מקצועית

איך משתמשים במכונת וואקום עבור בישול בסו וויד

גינה חלבית

כבד בטמפורה עם קונפי עגבניות שרי

לזניה בצלחת – שכבות של עלי פסטה, רוטב בשמל, פלפלים קלויים, ועגבניות מבושלות

זוקיני במילוי גבינות

ראיון עם צלם האוכל אסף אמברם

נקניקיות אמולסיה

נקניקיות המבוא למתחיל

אמפנדס חצילים עם סלסה טרייה

עלי אורז ממולאים פירה ירקות כתומים

סביצ'ה סלמון מעושן עם קרקר קדאיף

איך לבשל עם סו-וויד

ראיון עם שף לירן בלו

ראיון עם שף דניאל שליט

ראיון מרתק עם איתי נוי מגדל בקר ישראלי

בורגול עם בטטה ותערובת פיצוחים, עם עשבי תיבול

כבד קצוץ ידנית מהמטבח המודרני, עם קונפיטורת בצל ועגבניות

אצבעות מוצרלה מצופות בתוך סלט קינואה

חביתת קדאיף עם שמנת חמוצה

מרק שקדים קר, עם שום מטוגן, קריספי רייז, וענבים

כדורי קדאיף במילוי דג במרינדה עם סלט שומר ופקאנים, קרם דלעת צלויה.

תבשיל גרגרי חומוס ותירס עם ביצה קשה וגזר מגורד ליד סלט עגבניות חריף וסומק

קוביות בטטה מבושלות בחצילים קלויים ועשבי תיבול ליד טחינה שום וזעתר.

תבשיל שוארמה ליד ירקות חמוצים בשעה

קרם סלק וקרם גזר עם קוביות גזר וסלק במרינדה בתוספת חמוציות ביין

קוביות סלמון עטופות בניר אורז מטוגנות, טחינת לימון כבוש, טוויל קצח

מלפפון חמוץ, קוביות לחם, רצועות גזר – בטמפורה, רוטב ראנץ'

ניוקי ברוקולי בטיגון עמוק עם אפונה מוקפצת ורוטב אפונה קרמית

אגס' בנדיקט עם טפנד עגבניות פיקנטי

טריפל ירוקים – מלפפון קריספי, סלט מלפפון וקינואה, נחש גבינת שמנת, רוטב מלפפונים ושמנת

ג'חנון עם קציפת חילבה, ביצה ועגבניות מגורדות

עוף בבישול איטי על לחוח תימני עם סחוג זעתר וציר עוף