בשוק קיימים מגוון מכונות לבישול בוואקום אבל השיטה זהה לכל המוכנות שאינן עובדות עם תא לחץ, כלומר מכונות הוואקום הביתיות.
הכי חשוב זה לדעת לעבוד עם המכונה, גם כדי לשמור על אורך חיי המכונה, ובמיוחד כדי שהנתחים עצמים יקבלו וואקום הולם ויוכלו להתבשל בצורה מיטבית.
הסרטון הראשון מדגים את שיטת קיפול השקיות לפני הכנסת הנתחים לשקית, שיטת ההכנה מתאימה לכל שקית בין אם בגליל או שקית שחתוכה מראש.
