צ'ורבה

הצ'ורבה יושב על קטוגריה בין מרק לבין תבשיל, אפשר לקרוא לו מרק עגבניות רומני אך שונה מזה האשכנזי מכיוון שמכיל רסק עגבניות ועישבי טיבול.

מצרכים:

• 1 בצל קצוץ
• 1/2 כוס שמן
• 2 כפות קמח
• 6 עגבניות חתוכות לקוביות
• צרור פטרוזיליה
• 10 כוסות מים
• 1/2 כף רסק עגבניות
• 1/2 כוס אורז מבושל
• 1 כף אבקת מרק
• מלח
• פפריקה מתוקה
• 1 כף סוכר

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את הקמח ומטגנים תוך די בחישה.

מוסיפים את השמן, 6 העגבניות החתוכות, צרור הפטרוזיליה והמים ומבשלים חצי שעה.

לאחר הבישול מוסיפים את רסק העגבניות, אבקת המרק, המלח, הפפריקה המתוקה והסוכר ולבסוף את האורז.