עולם סדנאות הבישול הוא תחום מרתק ומסקרן, בהם אני מעביר בשנתיים האחרונות גם בתחום המקצועי וגם בסדנאות לחובבים או סדנאות גיבוש.
קורס בישול מקצועי – מתחילים מהבסיס לומדים הכרת המטבח המקצועי, תברואה ובטיחות מזון, תזונה, וכמובן עבודה בשטח עם מגוון של טכניקות, יש בארץ בתי ספר טובים ללימוד מקצוע הבישול, אני מתמקד בלימודים עבור המגזר החרדי, כך שהלימודים בהפרדה מלאה ותחת כשרות גבוהה, הקמתי בקמפוס הקולינרי בירושלים מסלול לגברים בלבד לאחר שהבית ספר פעל במשך כמה שנים כבית ספר מקצועי לנשים בלבד.
במסלול של הגברים אנחנו מציעים את המסלול המקצועי והמלא וכמובן גם את המסלול לחובבים, שזו סדרה של 10 מפגשים שבהם רק טועמים מכל מיני נושאים על תחום האוכל, הוא מיועד עבור חובבי בישול שרוצים רק להעמיק את הידע בתחום, ועבור טבחים מתחילים שלא בטוחים הם רוצים לעבוד בתחום ורוצים להכירו לעומק.
במסלול המקצועי בקמפוס יש אפשרויות למימון והחזר מהמדינה לפי קטוגריות מסויימות, בטופס הפנייה צרפו שאלה על זה ואני אדאג שהנציג יחזור אליכם עם כל התשובות.
במקביל יש בתי ספר שונים גם הם מיועדים עבור המגזר החרדי שבהם לומדים טבחות סוג 1 ומקבלי מימון כמעט מלא מהמדינה
