אנציקלופדיה של בשר · המהדורה הדיגיטלית

הספר של שף ישראל דודק, כמסע שנפתח בטלפון. שנים עשר נתחי החצי הקדמי, ועוד בשר טחון וציר בקר, ולכל אחד מהם מידע מקצועי, מחולל מתכון בסיס, גרף זמן וטמפרטורה ושלושה מתכונים. רכישה חד פעמית, גישה אישית.