דעות

האם צריכים לימודי תעודה במקצוע הטבחות, מה חשוב לבחון כשניגשים לבחור בית ספר לטבחות, ועוד על לימודי טבחות, בכתבה ראשונה אני מנסה לעשות סדר בתחום הכל כך מרתק הזה.

רבות אני מתלבט מה אני יותר, שף או חובב אוכל, אין לזה תשובה ברורה כמו השאלה עם הביצה והתרנגולת מי הגיע קודם, אבל על

כל כך כייף לקרוא על שף צעיר ואיכותי שיצר המטבח הישראלי, וזה לא סוד שישראל היא מעצמה קולינרית, בגלל אוסף התרבויות שיש לנו פה.

אין ספר שיונתן רושפלד הוא שף יוצר ומוכשר, אך ציבור שומרי הכשות לא יכל ליהנות מזה, עד אותו יום שהשפים גילו קהל גדול שמעריך

אין ספק שמשהו עובר על ירושלים בקטע הקולינרי של העיר, עד לפני 5 שנים רוב המסעדות בירושלים רבתי היו כשרות, אבל מהפכת האוכל שעוברת