תרמומיקס

מחיר מיוחד לאתר:

5,600

הכלי המדהים הזה מצליח לעשות כל כך הרבה דברים בצורה כל כך מדויקת ובפשטות נדירה, רק מבינים את השפה שהוא מדבר ומתחילים לעבוד בצורה שונה מהרגיל. 

יש רק כלי אחד שעומד אצלי על השיש כבר מעל עשר שנים כל הזמן ולא יורד אף פעם, זה התרמומיקס, גם אשתי למדה מהר מאוד להשתמש בו וזה הפך ליד ימין שלה במטבח.

אני מאוד אוהב את הסיפור על איך הגיעו בכלל לייצר כזה כלי. 

קבוצת חוקרים התכנסה לפני שנים רבות כדי לחקור מה הקווים הכללים של בישול, אנחנו יוצרים אוכל ללא מחשבה של הפעולות שאנחנו עושים אבל אם ננתח את כל הפעלות וזה בעצם מה שהם עשו, נבין שיש שלושה פרמטרים עיקריים במניעים של כל פעולת בישול.

הראשונה זה ערבוב, אם זה מרק שמצריך מעט ערבוב, עד לקרמים או קצפות שצריכים ערבוב עם מטרפה בצורה מדויקת ומהירה, דרך בישול עדין שנועד לא לשבור את המרקם על ידי בחישה עדינה, כלומר צורת הסיבוב והמהירות שלו זה פרמטר חשוב בבישול.

השנייה זו עוצמת החום, יש לפעמים שצריכים חום גבוה לאורך זמן, אם נשתמש בדוגמת המרק, שם צריך רק רתיחה ואז עבודה בחום בינוני, ולפעמים חשוב לשמור על חום נמוך, לצורך הדוגמה הכנה של קרם הולנדיז שבדרך כלל עושים על בן מארי עם שליטה מדויקת על החום, או הכנה של מיונז ביתי ששם לא צריך בכלל חום. 

והשלישי זה שליטה על הזמן על ידי קביעת זמן מוגדרת לכל פעולת חימום שבלי זה המכשיר לא יפעל בכלל או קביעת זמין כללי לכל פעולה. 

אלו שלושת הפרמטרים שכל פעולה שתעשו במכשיר תצטרכו להבין, זו שפה חדשה וייחודית שפת התרמומיקס, רכישת השפה היא כמו כל שפה חדשה שלומדים, צריך להבין את מושגי הייסוד את הטכניקה ואת הגישה, מרגע זה ואילך זה פשוט רץ וחיים חדשים מחכים לכם במטבח.

מחיר מיוחד לאתר: 5,600₪

תרמומיקס

מה הוא עוד עושה?

תחזיקו חזק – הוא טוחן, כן עד לרמה של קמח, אני טוחן שקדים לאבקה, יש לו עוצמת טחינה שונות כולל לקחת בצל ולחתוך לקוביות, עד לאבקות כמו שתיארתי. 

מבשל – במגוון טמפרטורת קבועות, כולל המסה של שוקולד וביצוע טמפרור, בישול של קציצות או תבשילים, מרקים ואפילו קרמים בטמפ' נמוכה.

אידוי – יש לו מגשי אידוי שניתן לאדות בהם דגים קציצות קוסקוס או באן, כל דבר שצריך אידוי, ובזמן הזה כמובן שהמכשיר פנוי ותוכלו להכין בו עוד רוטב ככה סתם על הדרך. 

שוקל – יש בו משקל פנימי המאפשר לכם לשקול ישר לתוך הקערה במקום להוציא עוד ועוד כלים. 

מערבב ליצירת אמולסיה – במכסה יש סוגר מיוחד המאפשר לכם להניח את כל השמן במכה אחת, להפעיל את המכשיר וללכת, הוא כבר יטפטף לאט את השמן וייצור אמולסיה חזקה ויציבה. 

מקציף – בעזרת פרפר הקצפה שמגיעה יחד עם המכשיר ניתן להכין קצפות קרמים וסורבה מוקצף בפשטות יעילה.

בוחש – בעזרתו תוכלו ליצור עוגות בחושות, או פנקייק במכשיר אחד ללא שטיפת כלים מסביב, פשוט מכניסים ובוחשים בשליטה מלאה.

לש – כן, גם בצקים הוא יודע לעשות, בסיבוב הכפתור למצב לישה מקבלים בצק איכותי ומוכן לעבודה.

 

בואו נעשה הכרות עמוקה יותר עם יתר הפרטים הטכניים.

  • Thermomix TM5 רובוט הבישול המתקדם בעולם
  • מתאים לשימוש ביתי
  • מאפיינים ייחודיים:
    • שבב מתכונים דיגיטלי מכיל עשרות מתכונים מותאמים למכשיר, המנחים את המשתמש בעת בישול המתכון. ניתן לעבוד במצב מכוון (עם שבב המתכונים) וניתן לעבוד ידנית, ללא שימוש בשבב המתכונים.
    • מסך מגע אלקטרוני לתפעול המכשיר, המאחד בתוכו את כל פעולות התרמומיקס: זמן, טמפרטורה, משקל, לישה, טורבו המופעלים ע”י בורר המהירויות.
    • קערת ערבוב עשויה נירוסטה חזקה ועמידה. בעלת קיבולת של 2.7 ליטר ברוטו, מערכת חימום וחיישן טמפרטורה משולבת לתוך הבסיס של קערת הערבוב.
    • טמפרטורות בישול הנעות °C37-120. עם חיישן הטמפרטורה המשולב, האוכל מתחמם בטמפרטורה מדויקת.
    • משקל מובנה המאפשר שקילת חומרי הגלם ישירות בקערת הערבוב, עם טווח שקילה 5 גרם במרווחים של 5 גרם ועד 3 ק”ג, סה”כ בפעמיים עד 6 ק”ג.
    • מנוע חזק המיוצר בטכנולוגיה חדישה, חלקים שאינם דורשים תחזוקה, בעל מנגנון הגנה אלקטרוני המונע עומס יתר במנוע. מהירות מנוע 10,700-100 סל”ד מהירות בחישה עדינה 40 סל”ד. המנוע עובד ללא חיכוך ועל כן אינו מתחמם.
    • ארבעה להבי פלדת אל חלד, חזקה במיוחד המתאימים לקציצה, טחינה והקצפה גבוהות מאוד.
  • בטיחות:
    • הגנה אלקטרונית למנוע המונעת עומס יתר.
    • מנגנון אוטומטי לפתיחה וסגירה של מכסה. תרמומיקס יפעל רק כשהמכסה סגור. המכסה לא יפתח כל עוד התרמומיקס בפעולה.
    • מרית עם מגן בטיחות המונע מגע עם הלהבים.
    • טיימר קולי המתריע על סיום פעולת הבישול. עם סיום הבישול בזמן שהוגדר המכשיר מפסיק לחמם ולערבב ומתריע באות קולי.
  • יחידת תרמומיקס:
    • גובה: 34.1 ס”מ
    • רוחב: 32.6 ס”מ
    • עומק: 32.6 ס”מ
    • משקל: 7.95 ק”ג
    • יחידת VAROMA:
    • גובה: 13.1 ס”מ
    • רוחב: 38.3 ס”מ
    • עומק: 27.5 ס”מ
    • משקל: 0.8 ס”מ
  • ספק כוח וחיבורים: 220V
  • צריכת חשמל מרבי: 1500 W
  • כבל חשמלי נשלף המגיע לאורך 1 מטר
  • 24 חודשי אחריות בשימוש בייתי