השפעת העצם על טעם הבשר עצם בבשר מוסיף טעם או לא? פוסט ארוך לבעלי יכולת 😉 התחנה הראשונה שיטות בישול כל שיטת בישול מוציאה מהחומר תכונות שונות, לכן התחנה הראשונה
מיהו שף? איך הופכים להיות שפים? האם צריך תעודת של שף כדי להיות? והאם יש סט ערכים מדויק שמגדיר את תפקידו של השף
נתח קצבים, מה זה ומה ההבדל בין הדק לעבה כמה נתחי קצבים יש בבהמה? האגדה מספרת שהנתח הזה נקרא כך בגלל שהקצבים היו שומרים את הנתח הזה לעצמם. אבל בבהמה יש יותר משני נתחי