החמצה של ירקות בצורה המסורתית לוקחת כמה ימים, בשלב ראשון מול השמש, אחר כך במקרר, לכל משפחה יש את המתכון המדוייק שהסבתא הביאה איתה מהבית, ויש לזה טעם של בית, החמוצים שבמתכון הם לא כאלו, הם דומים מאוד, אבל הם חמוצים יפנים, וזה לא שביפן אין מסורת של סבתות, אבל בגרסה הזאת מקבלים חמוצים שמוכנים … המשך לקרוא תבשיל שוארמה ליד ירקות חמוצים בשעה