המושג קרפצ'יו גנוב מעולם הבשר, אך הכוונה נשארת אותו בר, צורת חיתוך דקיקה שמסייעת לאכול את המוצר גם ללא בישול ארוך, במתכון הנוכחי הסלק מקבל חימום בתנור תוך כדי תיבול עדין הבישול הוא ממש קצר והוא מרכך רק במעט את הסלק, אך מכיוון שהסלק פרוס דק מאוד הוא לא צריך יותר מזה, כעת כל שנותר … המשך לקרוא קרפצ'יו סלק ממולא סלמון מעושן, איולי פלפלים קלויים, שמיר, בצל בסומק.